Vol.111

マナシ

スルヤ・バハドゥール・カトリさん

INTERVIEW

本格的なインドネパール料理

CORPOLATE INFO

(取手店)茨城県取手市東6-75-7 0297-73-4626  
(藤代店)茨城県取手市藤代678-1  0297-83-5949
http://www.manashi1.com/
お仕事をしていて楽しいことは何ですか?
 お客様がいっぱい来ると楽しいです。お客様が喜んでいる顔を見ると嬉しいです。どのようにおいしい料理を作るか、どうしたらお客様が喜ぶかをいつも考えています。飲食店なので、原価のこと、材料費のことを考えないといけませんが、お金のことだけではなく、料理の味やお客様の健康のこと、サービスのことを考えています。リーズナブルな値段で、おいしくて、身体に良くて、いろんなメニューがあって。お客様が喜ぶことをいつも考えています。それが楽しいです。
メニューがたくさんありますが、メニューを考えるとき、どのようにアイデアを出しているのですか?
 自分たちで考えるときもありますが、お客様からのアドバイスで新しいメニューができるときもあります。日本の味とインド・ネパールの味を一緒に楽しめる人気メニュー「あんこナン」は、お客様からのアドバイスで作りました。スイーツとして食後に注文してくれたり、お持ち帰りしてくれたりするお客様が多いです。お客様にはいつも感謝しています。1度来てくれたお客様がまた来てくれたり、お客様の紹介で新しいお客様が来てくれたりします。どうしたらお客様が喜ぶかをいつも考えていることが良いと思っています。
これから起業する方々、独立する方々にエールをお願いします。
 お金のことだけを考えていてはダメです。原価よりもお客様のことを考えてください。私たちは飲食店なので、飲食のことを一番に考えることが大事です。料理の味のこと、お客様の健康のこと、サービスのことが大事です。お客様のために、料理のこと、健康のことなどを勉強しないとダメです。お金のことだけを考えていてはお客様のことを考えられなくなります。お金よりも大事なことがありますので、考えてください。
  • となりのMatch子さん vol.11 るみえーる 前川 仁美さん
  • 有限会 社戸祭貞次郎商店 代表取締役 社長 戸祭 圭司さん
  • となりのMatch子さん vol.10 フリーアナウンサー・ 講師・動画クリエーター コエ・テラス合同会社 代表 牟田 祥子さん
  • CROSS TALK vol.08 「アーティスト対談」
  • 合同会社COMFY 代表 長塚 文洋さん
  • となりのMatch子さん vol.9 日本畜産振興株式会社  安藤貴子さん
おすすめの記事
スタッフ総メロ♥
STAFF BLOG
12月の龍ケ崎社長塾ゲストのKazz kitchenさんへファシリテーターの小村さんと龍ケ崎スタッフ全員で取材へ行ってまいりました。 Kaz...
兵庫県三田市からの視察
STAFF BLOG
少し前になってしまいましたが 1月の終わりに、兵庫県三田市から市議の皆さんが視察にいらっしゃいました。取手に住む私たちからは、遠く離れた三田...
龍ケ崎からお得情報!
STAFF BLOG
こんにちは!Match-hako龍ケ崎の廣瀬です。 今日は龍ケ崎からお得な情報のお知らせです。 Match-hako龍ケ崎では会員の皆様に ...
Match46 Vol.31発行のお知らせ🌟
STAFF BLOG
皆様こんにちは。 Match-hakoとりでスタッフの長谷川です。 最近はさらに気温も下がりだいぶ寒くなりましたね。 インフルエンザも流行し...