Vol.143

食楽Bar Nobe

川野辺郷志さん

INTERVIEW

こだわり空間が楽しい食事を演出

CORPOLATE INFO

取手市取手2-7-3 イーストヒルズユウキ102
0297-73-8662
オープンして5年が経ちましたが、振り返ってみていかがですか?
東日本大震災の前日にオープンしたんです。初日は良かったんですよ。友達や知り合いがたくさん来てくれて。 確か震災は金曜日でしたよね。週末は忙しくなるから、前の日に予行演習をしておこうということで木曜日にオープンしたんですけれどもね。 幸い被害はなく、電気もガスも水道も通っていたので営業はできたのですが、お客様が来ない状態がしばらく続きました。でも、地元パワーに助けられたんです。人が人を呼んでくれたり、業者さんを紹介してくれたり、この界隈の飲食店の方々も気になって飲みに来てくれたり、本当に助けられましたよ。 軌道に乗るのに2,3年かかりましたでしょうか。今でも軌道に乗っているか分からないですが、「俺がやらなきゃ誰がやる!」という気持ちで毎日やっていますよ。お客様に少しでも癒し、リセットする時間、非日常的なことを提供できればいいなと。 人を喜ばせることも好きなので、ドッキリやサプライズパーティ、誕生会などでお店を使っていただくのも嬉しいですね。超最悪なスタートでしたが、すごく濃い5年ですよ。
昔から独立したかったのですか?
昔から独立心は、人より強かったと思いますよ。おかげで27歳のときにお店を出すことができました。 苦労というのはあまり感じたことがなく、毎日楽しいですよ。苦労と感じないのは、追い込まれるのが好きだからでしょうか。お店を出すときも「店をやるんだ」と周囲に言いふらして、自分を追い込みました。追い込まれないとやらないタイプなんですよ。夏休みの宿題もそうでした。大人になってもそうなんですよね。
これから起業する方々、独立する方々にエールをお願いします。
がむしゃらに突っ走るしかないですね。その先に楽しいことがありますよ。忙しい日もあれば、暇な日もある。一喜一憂せず、がむしゃらに突っ走ることですよ。それと、追い込まれることを好きになることですかね。
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